Hola a todos. El Dr. Cobb de nuevo con ustedes.
Espero que tengas una semana fantástica.
Acabamos de terminar nuestro curso llamado "Sustentación y Espíritu", que es una visión de Z-Health sobre la nutrición.
Ahora bien, en ese curso hablamos mucho de nutrición, pero lo más importante es que hablamos de los hábitos y comportamientos en torno a la comida y de cómo comemos, y de por qué comemos, y de todas estas cosas diferentes.
El objetivo de este curso no es decir a nuestros formadores y entrenadores cómo tienen que comer las personas, sino ayudarles a realizar cambios de comportamiento en torno a la elección de mejores alimentos y estilos de vida más saludables.
Así que lo que vamos a hacer hoy es tomar una de las herramientas básicas de ese curso y vamos a hacer un ejercicio alrededor de ella. Creo que lo encontrarás fascinante. Así que para que te hagas a la idea, voy a presentar un libro llamado "Switch". Es de Chip Conrad. Es un libro fantástico sobre los esfuerzos de cambio tanto personales como organizativos. Tienes que leerlo. Es fantástico.
Una de las ideas básicas que presenta en el libro es ésta. Hay una alta probabilidad de que haya una manera mejor de hacer el cambio que quieres hacer en tu vida que la que estás usando actualmente. Eso me encanta. Es una de las razones por las que tenemos entrenadores y por las que formamos a entrenadores, porque los entrenadores te ayudan a descubrir formas más rápidas, más inteligentes y más eficientes de hacer un cambio.
La segunda cosa que dice es que, en la mayoría de los casos, el plan actual que estás usando fue el primer plan que se te ocurrió. Así que muchos de nosotros tenemos un plan por defecto en torno a la comida. Decimos, "Escucha, necesito perder algo de peso, así que voy a tratar de dejar el azúcar, o voy a tratar de dejar el gluten", o cualquiera que sea el sabor de la semana en términos de dietas de moda.
Lo intentas y lo intentas, y tal vez tengas algo de éxito, pero luego realmente luchas porque tu fuerza de voluntad se rinde, porque tienes problemas en el trabajo, y ahora vuelves a comer esos donuts cada mañana, o lo que sea.
Así que una de las cosas de las que hablamos mucho con nuestros clientes es: "Escucha, antes de empezar a quitarte la comida, hablemos de cómo comes". Es una idea muy simple. Tengo corredores que vienen a mí todo el tiempo con dolor de rodilla. Les digo: "Escucha, en lugar de decirte que no corras, vamos a averiguar cómo corres actualmente, y ver si hay un problema técnico que tenemos que arreglar antes de decir: 'Oye, deja de correr'".
Así que queremos enfocar la dieta desde la misma perspectiva. Así que nuestro primer ejercicio, y este es el ejercicio que quiero que consideres hacer esta semana, es tomar dos comidas, y prestar atención a cuántas veces masticas tu comida.
Ahora, esto puede sonar ridículo, pero en realidad hay una gran correlación entre las personas que mastican poco y el aumento de peso. Porque lo que ocurre siempre que comemos es que los sabores tardan un poco en salir.
Ahora, la comida rápida y las patatas fritas y todo tipo de cosas que se fabrican o procesan están diseñadas para evitar eso, y de hecho, cada vez que se come comida fabricada, se obtiene una explosión de sabor muy, muy rápidamente, y luego la comida se disuelve en la boca. Eso es intencional.
Esa comida está diseñada para darte más hambre y permitirte comer más antes de estar realmente lleno. Eso es muy bueno para sus beneficios, pero es muy, muy malo para tu cuerpo.
Así que lo que vamos a pedirte que hagas, como dije, es que elijas dos comidas, y simplemente prestes atención. Lleva un pequeño diario como: "En promedio, mastiqué unas quince veces". Luego, una vez que tengas un número establecido, quiero que elijas otra comida en la semana siguiente, y quiero que trates de masticar el doble del número promedio que masticaste la semana anterior, y sólo presta atención a cómo es la comida.
Comprueba si puedes saborear mejor la comida de verdad. O, por el contrario, si estás comiendo una comida rápida, fíjate en el sabor que tiene después de haber masticado esa hamburguesa de McDonald's treinta o cuarenta veces. Puede que digas: "¿Sabes qué? Ya no estoy seguro de disfrutar de esto".
Esta es una idea sencilla. Se trata de cómo comes, no de lo que comes. Pero es una cosa poderosa y una herramienta poderosa. Muchos de mis clientes a lo largo de los años me han dicho que la cosa número uno que les ayudó a perder peso y mantener ese peso a lo largo de su vida y cambiar su composición corporal radicalmente fue no preocuparse y obsesionarse tanto con los alimentos buenos y los alimentos perfectos, sino simplemente prestar atención a cómo comían los alimentos.
Puede que hayas oído esto antes. La gente dice: "Oye, tómate el tiempo para disfrutar de tu comida". Eso no tiene sentido para mí. En realidad tengo que tener algo más duro o más firme para trabajar. Así que en mi caso, como he dicho, siempre me gusta empezar con la masticación. Porque si mastico mi comida, me tomo un poco más de tiempo, tal vez en realidad hablo con la gente que me acompaña, y puede cambiar el ambiente alrededor de la comida realmente por completo, pero el punto es que usted tiene que comenzar con algo rastreable, y eso es, "¿Cuántas veces he masticado?"
Así que es sólo un pensamiento básico, pero creo que es profundo. Porque como dije, lo que quieres tomar de esto no es sólo un experimento en torno a tu alimentación, sino también como un recordatorio de que probablemente hay una manera más fácil de lograr las cosas que estás tratando de lograr en tu vida, y si no estás seguro, consigue un entrenador.
Así que si podemos ayudarte de alguna manera, espero que nos llames o nos envíes un correo electrónico. De hecho, tengo mucha curiosidad por ver lo que descubres. Así que si has aprendido algo sobre ti mismo en este experimento, por favor, házmelo saber.
Gracias.
Que tengas una buena semana.
Hablaremos pronto.
